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「足すうまみ」と「引くうまみ」——二つの哲学で京都の夏を綴る、眞蔵の全10品ディナーコース。
鱧や舞鶴の魚介を贅沢に仕立てた京ブイヤベースを中心に、夏の涼味を味わう全7品のランチコース。
スペシャリテ「箱庭」をはじめとする眞蔵（Singular）のスタンダードを、ランチタイムならではの空気感とともに愉しめる全8品のコース。
至極の和牛フィレの一皿を堪能する。素材の良さをダイレクトに感じる、シンプルにして至高のひとときをお届けします。全6品、ランチ、ディナーとも。
フランス語で「第一級」「初演」を意味する名の通り、眞蔵（Singular）の世界観を余すところなく体現した最上級コースをご堪能ください。
