眞蔵（Singular）のエッセンスを軽やかに愉しむ
全7品の期間限定テイスティングコース。シグネチャーである前菜「箱庭」をはじめ、近江鴨のローストなど、厳選された旬の食材を使用しました。ポーションを抑えて構成した、旬の魅力を凝縮したコースです。
提供期間 2026年1月15日（木）～2月28日（土）
時間
ディナー: 5:30pm – 8:00pm (L.O)
料金 12,000円（税金・サービス料込）
和牛 フィレ肉 80g/ 季節野菜（ +￥3,500）
MENU
鬼斬り
高知仁井田香り米のからすみ餅
箱庭
坂ノ途中 季節野菜/ 千代豆腐店 極上豆乳 /京丹波高原豚糠漬け/ 葉にんにくぬた
うまみ
スープドポワソン/ 百合根のロースト/ 貝出汁のエキューム
スーヴィッド
近江鴨胸肉 80g/ 梅肉レモン/ 季節野菜
Or
※追加の御料金でメインディッシュの変更をしていただけます。
和牛 フィレ肉 80g/ 季節野菜（ +￥3,500）
アヴァンデセール
パティシエよりご挨拶
初風
黒ごま/ ジャンドゥージャ/ どくだみ
茶菓
ミニャルディーズ
食物アレルギーまたは食事制限などをお持ちのお客さまは、サービスアソシエイトにお申し付けください。
価格は日本円での表示価格に消費税と15％のサービス料を含んだ料金です。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
OFFERS
ダイニング
プリミエール / Premiere
眞蔵（Singular）の世界観を余すところなく体現した最上級コース。
提供期間 2026年3月31日まで
ダイニング
ムニュ サンプル/ Menu Simple
【1月・2月限定ディナー】スペシャリテ「箱庭」を含むディナーテイスティングコース全7品
提供期間 2026年1月15日～2月28日
ダイニング
ムニュ和牛/Menu Wagyu
至極の和牛フィレの一皿を堪能する全5品コース
提供期間 2026年1月15日～2月28日
ダイニング
Crab Degustation（クラブデギュスタシオン）
冬の味覚を代表する3種の蟹を、シェフの遊び心あふれる手法でお届けする全7品のショートコース
提供期間: 2026年1月15日～3月31日
ダイニング
Calendrier（カランドリエ）/ 暦
厳選した和素材をシェフの技で昇華させた、冬の和フレンチコース。
提供期間:2026年1月15日～3月31日
ダイニング
温石/ Onjaku Lunch
土日祝限定のランチコース