Wine Spectator「Award of Excellence」受賞記念 近江牛フィレ×日本ワイン3種マリアージュディナー
世界が認めたワインセラーから届く、この冬までの限定美食体験
眞蔵が世界的なワイン専門誌「Wine Spectator」が主催する「Restaurant Awards 2026」において「Award of Excellence」を受賞いたしました。本賞は、優れたワインリストとサービスを提供するレストランに贈られるもので、フランスと日本のワインを中心に約130銘柄・430本を擁するワインリストと、料理との調和が国際的に評価された証です。
この受賞を記念し、受賞につながったワインセラーよりソムリエが厳選した日本ワイン3種（スパークリング・白・赤）と、近江牛フィレ肉160gをメインに据えた特別ディナーコースをご用意いたしました。
それぞれのワインが料理の個性を引き立てる、この期間だけの特別なマリアージュを、世界遺産・二条城のほとりでお愉しみください。
提供期間 : 2026年7月1日（水）〜 12月31日（木）
時間
ランチ: 11:30 am〜3:00 pm（L.O. 2:00 pm）（土日祝のみ）
ディナー: 5:30 pm – 9:00 pm (L.O 8:00 pm)
料金 : 38,000円（税金・サービス料込）
※写真はイメージです。
近江牛コースと厳選日本ワイン3種のマリアージュ
近江牛や京都近郊で育まれた旬の野菜など、地域の恵みを中心に厳選した食材を使用。素材本来の旨みを最大限に引き出し、現代的な会席のエッセンスを取り入れた一皿一皿を、美しく繊細に仕立てました。
前菜「箱庭」は、色鮮やかな夏野菜を箱庭に見立てて盛り付けた一皿。それぞれ異なる食感や風味が織りなす、目にも楽しい季節の味わいをお楽しみいただけます。
続く「近江牛テールのコンソメスープ」は、じっくりと旨みを引き出した近江牛のテールを使用。ラビオリにナイフを入れた瞬間、やさしいコンソメの香りと豊かな風味がふわりと広がります。
メインディッシュには、滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」のフィレ肉を低温で丁寧に火入れし、しっとりとした口当たりと凝縮された肉本来の旨み、とろけるような柔らかさをご堪能いただけます。
パティシエの感性が光るデザートは、「糺の森」から着想を得た一皿。ヒノキが香るパルフェグラッセに、ドライフルーツの食感と蜂蜜のやさしい香りを重ね、南仏の伝統菓子「ヌガー・ド・モンテリマール」を思わせる味わいに仕上げました。夏らしい爽やかな余韻をお楽しみいただけます。
コースには、「Wine Spectator Restaurant Awards 2026」の受賞につながったワインセラーよりソムリエが厳選した日本ワイン3種（スパークリング・白・赤）をペアリング。それぞれのワインが料理の個性を引き立てる、この期間限定ならではのマリアージュをご堪能いただけます。
※写真はイメージです。
MENU
アミューズ
食前のお楽しみ
箱庭
坂ノ途中 春野菜/ 宮川町 千代豆腐店 極上豆乳
テールスープ
コンソメ / ラビオリ
近江牛
フィレ肉（160g）/ 季節野菜
アヴァンデセール
パティシエよりご挨拶
糺の森
ヌガーモンテリマール/ 杏子/ ヒノキ
茶菓
ミニャルディーズ
日本ワイン3種ペアリング
スパークリングワイン ／ 白ワイン ／ 赤ワイン
※食物アレルギーまたは食事制限などをお持ちのお客さまは、サービスアソシエイトにお申し付けください。
※価格は日本円での表示価格に消費税と15％のサービス料を含んだ料金です。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
OFFERS
ダイニング
Wine Spectator「Award of Excellence」受賞記念 近江牛フィレ x 日本ワイン3種マリアージュディナー
近江牛コースと厳選日本ワイン3種のマリアージュをお愉しみください。
期間 : 2026年7月1日（水）〜 12月31日（木）
ダイニング
ムニュ近江牛/Menu Omi Wagyu
至極の近江牛フィレの一皿を堪能する、ランチ、ディナーコース
提供期間 2026年7月1日～9月30日
ダイニング
団体プラン（ランチ）
大切な集いを、一皿の物語とともに。
ダイニング
“うまみ” 京ブイヤベース
アンチョビの塩気が織りなす鮎の前菜「どらやき」から始まる、涼やかで華やかな夏のランチコース。
提供期間 2026年7月1日（水）〜9月30日（水）
ダイニング
カランドリエ 夏 / Calendrier Summer
「足すうまみ」と「引くうまみ」—二つの哲学で京都の夏を綴る、眞蔵の全10品ディナーコース
2026年7月1日（水）〜9月30日（水）
ダイニング
オマカセ / Omakase
スペシャリテ「箱庭」を含むお任せランチコース全8品
提供期間：2026年7月1日（水）〜 9月30日（水）の土日祝限定
ダイニング
プリミエール / Premiere
眞蔵（Singular）の世界観を余すところなく体現した全11品の最上級ディナーコース。
提供期間：2026年7月1日～2026年9月30日
ダイニング
ムニュ サンプル/ Menu Simple
スペシャリテ「箱庭」を含むディナーテイスティングコース全7品
提供期間 2026年7月1日～9月30日